Наука, технологии, природа, бизнес

Босилекът е многогодишно тревисто растение, което произхожда от Индия, но в нашите климатични условия се отглежда като едногодишно растение. Неговото култивиране в Европа започва още преди векове. У нас и в районите с умерен климат се отглежда като едногодишно растение, тъй като е незимоустойчив и бързо загива при по-ниски температури. Като подправка се използва надземната част на растението. За сушене стръковете се берат преди цъфтежа. Босилекът е богат на етериччно масло, гликозиди, танини, горчиво вещество, органични киселини и минерални соли.

Устройство на босилек

Образува изправено голо четириръбесто стъбло, подобно на това на копривата, и достига до 60 см височина. Листата му са продълговато – яйцевидни, на дълги дръжки, наситено тъмнозелени, заострени в края. Цъфти в бяло или бледо лилаво от юни до септември. Цялото растение е силно ароматно.